arpa şehriyeli pirinc pilavı

1 su bardağı pirinci pişirmenize yarım saat kala güzelce ayıklayıp, yıkadıktan sonra kaynamış suda bekletin.. yarım saat sonra suyunu süzün.. göz kararı tereyagı ve zeytin yagını tencereye koyup, arpa şahriyelerinizi sararıncaya kadar kavurun... daha sonra pirinci ilave edip,tuzunu atıp, bi 5 dakika ikisini bi kavurup, yaklasık bir bucuk su bardagı kaynamış suyu ekleyip kısık ateste suyunu cekene kadar pişirin.... piştikten sonra tencereyi sofra bezine güzelce sarıp, demlendirmeyeb bakın afiyet olsun.........